Беру 400 г капусты, 3 яйца и горсть сыра: запекаю ужин за копейки — золотистая корочка и нежная серединка покоряют с первого кусочка

• Интересное
• Полезное
• Рецепт

• 17:10 13 ноября
• Игорь Лапоногов

ChatGPT

Из обычной белокочанной капусты можно приготовить нежную запеканку с аппетитной сырной корочкой. Никаких сложных продуктов и долгой возни у плиты!

Капуста получается сочной, сметанная заливка придаёт блюду мягкость, а расплавленный сыр делает его особенно вкусным.

Что понадобится

Для формы диаметром 20–22 см:

• Капуста — 400 г;

• Яйца — 3 шт.;

• Майонез — 3 ст. л.;

• Сметана — 3 ст. л.;

• Мука — 50 г;

• Крахмал — ½ ч. л.;

• Разрыхлитель — ½ ч. л.;

• Соль — ½ ч. л.;

• Твёрдый сыр — 80 г;

• Зелень и масло для формы.

Как приготовить

1. Подготовьте капусту. Нашинкуйте её тонкой соломкой, посолите и слегка разомните руками, чтобы листья стали мягче.

2. Сделайте заливку. В отдельной миске взбейте яйца со сметаной и майонезом.

Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции без комочков.

3. Соберите запеканку. Смажьте форму маслом, распределите капусту и мелко нарезанную зелень.

Залейте яичной смесью и посыпьте натёртым сыром.

4. Отправьте в духовку. Выпекайте при 200 °C около 25–30 минут, пока верх не подрумянится, а заливка полностью не схватится.

Секрет нежной капусты

Если листья плотные и жёсткие, нашинкуйте их особенно тонко. При необходимости предварительно припустите капусту несколько минут.

Главная хитрость: дайте готовой запеканке постоять 5–10 минут перед нарезкой. Так кусочки будут лучше держать форму.

Подавайте со сметаной или свежими овощами — получится простой и сытный домашний ужин!