Научилась и завариваю кофе по-новому: блаженство от первого глотка до последней капли
- 22:45 24 июля
- Татьяна Мартяшкина
Я раньше, как все, наливала кофе в обычную кружку. А потом мой приятель, настоящий кофеман, посмотрел на это безобразие и говорит: «Матушка, да ты весь вкус сама у напитка отбираешь!». Посоветовал купить керамическую термокружку. Попробовала один раз — и теперь никакой другой посуды не признаю. До последней капли кофе остается насыщенным и вкусным. «Ну вот, век живи — век учись», — только и сказала я.
Почему это действительно работает
Секрет оказался простым. Если кофе хороший, его вкус во многом зависит от температуры. Когда напиток быстро остывает, аромат раскрывается уже совсем иначе. А постоянный подогрев только портит впечатление (если вы завариваете чайник на день), подтверждает regions.ru.
Запоминайте хитрости гурманов
Чтобы каждая чашка радовала не только ароматом, но и вкусом, я давно придерживаюсь простых правил:
- завариваю кофе в хорошей термокружке или термостакане, чтобы температура оставалась почти одинаковой от первого глотка до последнего;
- перед приготовлением обязательно прогреваю кружку горячей водой. Пустяк, а тепло сохраняется заметно дольше;
- не готовлю огромные порции. Лучше сварить свежий кофе еще раз, чем потом греть его и вздыхать: «Эх, был ведь вкусный!».
Иногда счастье прячется не в дорогих зернах, а в правильной кружке и паре полезных привычек. Проверено не только моим кофеманом, но и мной самой.