Дешевле оригинала, а вкус интереснее: переделала легендарный салат из СССР — заменила печень трески 2 продуктами
- 17:10 28 июля
- Татьяна Мартяшкина
Сколько раз слышала: «Без печени трески настоящий советский салат не получится!». А я только улыбаюсь. Однажды поставила на стол салат, и гости наперебой гадали, что за рыбная вкуснота. Никто и не догадался, что дорогой печени трески там нет. Томленые молоки делают вкус насыщенным, икра трески добавляет нежности, а зеленый лучок освежает так, что рука сама тянется за второй ложкой.
Секрет оказался совсем не дорогим
Для салата беру пять вареных яиц, 200 граммов готовых томленых молок лососевых рыб, 120 граммов икры трески, пучок зеленого лука и пару ложек ароматного масла, в котором томились молоки.
Готовлю все без спешки
Делаю так:
- Медленно размораживаю молоки, промываю, нарезаю, добавляю соль и сахар.
- Кладу лавровый лист, перец, полностью заливаю растительным маслом и томлю в духовке при 120 градусах около полутора часов.
- Остужаю, мелко нарезаю вместе с яйцами, добавляю икру трески, зеленый лук и 2-3 ложки ароматного масла.
Вот почему салат исчезает первым
Перемешиваю, при необходимости немного подсаливаю — и сразу подаю на стол. «Ай да хозяюшка!» — слышу каждый раз. А я только смеюсь: «Да какие тут секреты, милочки? Главное — не всегда дорого значит вкусно». Поверьте моему опыту: этот салат получается сытным, нежным и его вполне хватает на семейный ужин или праздничное застолье.